Autor de la receta: Juanita LiraCompartir y enseñar cómo tener una vida más saludable, se ha transformado en su gran pasión.
Ingredientes
½ taza de castañas de cajú
¼ taza de agua
¼ taza de aceite de oliva
2 tazas de albahaca
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta a gusto
2 trozos de pescado blanco
½ taza de pistachos pelados
Preparación
En una procesadora, agregar las castañas de cajú junto al agua, el aceite de oliva, las hojas de albahaca y el jugo de limón. Salpimentar a gusto y procesar hasta formar un pesto, de textura cremosa.
Condimentar el pescado con sal y pimienta y luego esparcir sobre este el pesto, agregar los pistachos pelados.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 6 MINUTOS y la temperatura a 200ºC. Presionar INICIO.
Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y extender los pescados sobre la rejilla sin amontonarlos. Si se quiere hacer más cantidad, hacerlo en dos tandas. Cerrar.
