Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
Para la masa
1 3/4 taza de harina integral
200 gr de mantequilla sin sal fría
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de monk fruit o 1/2 tz azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal
Para el relleno
10 cucharadas de crema de avellanas
Para el frosting
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas de leche vegetal o de vaca
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Granillo de chocolate
Preparación
Procesar los ingredientes para la masa. Se formará una masa, hacer un bloque y cubrir con papel film y refrigerar por 30 minutos
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta tenerla de 3 mm de espesor y cortar en rectángulos. Colocar la crema de avellanas en el centro y cubrir con otro rectángulo. Unir con los dedos y presionar con un tenedor.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 190°C. Presionar INICIO.
Cuando termine el tiempo, dejarlas enfriar un poco antes de sacarlas del cajón. Colocarlas en una rejilla y dejar que se enfríen completamente.
Para el frosting, mezclar el azúcar glass con el cacao y agregar la leche. Untar sobre las Pop tarts y agregar el granillo. Dejar reposar.
