Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
Para la preparación
2 cucharaditas de aceite de coco o aceite vegetal
1 taza de quinoa previamente lavada
2 cucharadas de chía
2 cucharadas de linaza
2 cucharadas de cranberries
1 manzana rallada
1⁄4 de cucharadita de canela
1 pizca de sal
11⁄2 taza de leche de almendras
11⁄2 taza de agua
1 cucharadita de mantequilla de maní
2 cucharadas de jarabe de maple o miel
Para servir
Berries, almendras, mantequilla de maní y jarabe de maple o miel.
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y verter el aceite. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 1 MINUTO. Esperar que el aceite de coco se derrita y presionar CANCELAR. En caso de usar aceite vegetal, omitir este paso.
Agregar el resto de los ingredientes para el porridge. Mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de
que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 13 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar el porridge. Servir con berries, almendras, mantequilla de maní y jarabe de maple o miel.
