Puré de papa

Tiempo

10 minutos

Porciones

Acompañamientos, Carne/estofado, Chilena, Instant Pot, Mexicana, Verduras

Autor de la receta: Giovanna Ronci Su intención con From Scratch es inspirar con recetas de todo tipo hechas desde cero, entregando ideas y tips.

Ingredientes

3 papas blancas grandes
3 dientes de ajo
Sal en grano
¼ taza de crema ácida (opcional)
¼ taza de leche entera
½ barra de mantequilla
Sal/pimienta
Queso Parmesano o Manchego rallado (opcional)

Preparación

Inserta el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Añadir las papas enteras, el ajo, sal de grano y 1/2 taza de agua.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar CARNE/ESTOFADO, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Una vez terminado el tiempo marcado de la Instant Pot®, presionar CANCELAR, girar la válvula de presión a “Venting” y dejar que la presión se libere de forma natural. Estará lista cuando la válvula flotante caiga dentro de la tapa.
Colar, escurrir y reservar las papas.
Pelar las papas y regresarlas a la Instant Pot®. Agregar crema, leche y mantequilla. Con un aplastador de papas comenzar a aplastar hasta conseguir una textura tersa. (La textura es completamente al gusto, aquí puedes decidir que tan grumoso o terso te gusta el puré de papa).
Añadir la sal y pimienta, mezcla y prueba. Ajustar el sabor en caso de ser necesario.
Para terminar agregar un pedacito más de mantequilla y como opcional puedes agregar un poco de queso rallado encima.

8 Comentarios

Soraya 31/03/2021

Hola , esta receta no lleva agua al comienzo?

Instant Blog 01/04/2021

¡Hola Soraya! Sí, hay que agregarle 1/2 taza de agua, ahí lo agregamos en las instrucciones. Saludos

Guillermo 12/04/2021

Los 3 dientes de ajo , en qué parte del proceso se agregar (no lo vi en la receta )

Instant Blog 13/04/2021

Hola Guillermo! Ya modificamos la receta, se agrega en el paso 1. Saludos

Francisca 19/04/2021

En el paso 5 hay que prender nuevamente la Instant Pot? Se calienta ahí mismo la mezcla?

Instant Blog 20/04/2021

Hola Francisca! Aprovechando que la olla estará caliente, puedes calentar la mezcla con el modo saltear en nivel bajo para que no se te pegue. Una vez que agarre la temperatura, puedes presionar mantener caliente hasta que sirvas. Saludos!

Javiera 02/11/2021

Hola! Si mi olla no tiene la opción de carne/estofado, bajo qué modo hago funcionar la olla y por cuánto tiempo? Gracias!

Instant Blog 17/11/2021

Hola Javiera, lo puedes hacer en cocción a presión en el mismo tiempo. Saludos!