Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
1 cucharadita de ghee o aceite de coco
2 cucharaditas de cebollín picado
1 trozo pequeño (½ pulgar) de jengibre picado finamente
⅛ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
Sal a gusto
1 taza de quinoa
1 cucharada de semillas de zapallo
2 cucharadas de semillas de linaza
2 cucharadas de cranberries
2 tazas de agua fría
2 cucharadas de salsa de soya
½ taza de brócoli cortado en arbolitos
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 2 MINUTOS. Agregar ghee o aceite y todos los condimentos
Luego agregar la quinoa, semillas de zapallo, linaza, cranberries y revolver. Añadir el agua, salsa de soya y brócolis.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, esperar 10 minutos para que el vapor se libere por sí solo. Pasado este tiempo, girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa y servir.
