Autor de la receta: Juanita LiraCompartir y enseñar cómo tener una vida más saludable, se ha transformado en su gran pasión.
Ingredientes
Para la preparación
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollines cortados en rodajas (la parte blanca)
12 champiñones cortados en cuartos
1 tomate cortado en cubos pequeños
1 ajo triturado
1 taza de vino blanco
1 taza de quinoa
½ taza de tomates deshidratados (hidratados en una taza de agua hirviendo) y cortados en trozos pequeños
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de espinaca baby
Sal, pimienta y especies a gusto
2 cucharadas de queso rallado
Para decorar
Espinaca fresca
Queso rallado
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR en nivel ALTO y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar aceite de oliva, cebollines, champiñones, tomate y ajo, revolviendo de vez en cuando. Una vez terminado el proceso presionar CANCELAR.
Agregar el vino blanco, la quinoa, los tomates deshidratados y presionar la funcionalidad SALTEAR por 5 MINUTOS más. Cuando termine el tiempo presionar CANCELAR.
Agregar el caldo de verduras, la espinaca y condimentar. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 1 MINUTO.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y esperar 10 minutos para que el vapor se libere por sí solo. Pasado este tiempo, girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Agregar el queso, revolver y servir caliente. Decorar con espinaca fresca y queso rallado.
2 Comentarios
Camila 16/02/2021
Hola, buenas tardes.
Hice este receta pero al finalizar el tiempo quedó con mucho líquido y eso segun entiendo no debiera pasar. Según la tabla que viene en la máquina la proporción de agua es 1:1.25 pero en esta receta hay 1 taza de vino + 3 de caldo de pollo lo que sobrepasa bastante esa relación.
Por otro lado, no menciona si una vez pasado el minuto se debe presionar cancelar.
Gracias
Instant Blog 16/02/2021
¡Hola Camila! Recuerda que esta receta es tipo risotto así que está bien que quede cremosa. Se aprieta cancelar en el paso 4, tras haber terminado de cocinar. ¡Saludos!
Hola, buenas tardes.
Hice este receta pero al finalizar el tiempo quedó con mucho líquido y eso segun entiendo no debiera pasar. Según la tabla que viene en la máquina la proporción de agua es 1:1.25 pero en esta receta hay 1 taza de vino + 3 de caldo de pollo lo que sobrepasa bastante esa relación.
Por otro lado, no menciona si una vez pasado el minuto se debe presionar cancelar.
Gracias