1/2 taza de cebollín, solo la parte verde, cortada en rebanadas delgadas
1/2 tazas de champiñón, salteados con aceite de sésamo
1/2 tazas de germen de soya, cocido
2 huevos, cocido y cortado a la mitad
Cilantro al gusto
Sésamo negro al gusto para decorar
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, seleccionar la función SALTEAR por 15 MINUTOS. Agregar el aceite de sésamo, luego sella la pechuga de pollo por 5 minutos de cada lado y reservar.
Posteriormente, agregar el ajo, el cebollín y el jengibre, y freír por 2 minutos.
Regresar la pechuga a la Instant Pot y agregar el caldo de verduras, el vinagre de arroz, la salsa sriracha y la soya.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Programar CARNE/ESTOFADO y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
Pasado el tiempo, liberar el vapor (girando la válvula). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y sacar el pollo, en una tabla corta en rebanadas de 1 cm de grosor. Reservar.
Agregar los noodles al caldo y cocinar en la función SOPA/CALDO por 10 MINUTOS.
Servir en un bowl, primero los noodles, luego dos rebanadas de pollo, los champiñones, el germen de soya, 1 pieza de huevo cocido y al final, la parte verde del cebollín.