Ramen

Para el caldo de pollo:

1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Poner el hueso de una pechuga de pollo o una pechuga de pollo con hueso con ½ litro de agua. Condimentar con sal, jengibre y ajo. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Apretar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
2. Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere de manera natural durante 10 minutos, luego presionar CANCELAR y girar la válvula de “liberación” (Venting).

Para el ramen:

1. Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa, sacar el hueso del bowl  y agregar al caldo: soya, vinagre, callampas secas, hongos salteados en aceite de oliva y ajo, noodles de arroz y algas (opcional). Presionar la función SALTEAR  y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
2. Servir en dos platos, con cebollín picado, huevos a la copa pelados y cortados por la mitad y lomo Kassler.