Autor de la receta: Catalina MoeckelJunto con la pasión por cocinar, el interés por lo saludable ha tomado cada vez más relevancia en su vida.
Ingredientes
Para la preparación
1 1/2 taza de mote
1/2 taza de lentejas
4 1/2 tazas de caldo de vegetal o de ave
1/2 taza vino blanco
500 gr de champiñones portobello (pueden ser de varios tipos)
3 cucharadas de aceite de oliva
Tomillo
2 cucharaditas de sal
Pimienta
1 puñado de perejil (reservar un poco para decorar)
1 cebolla
1 diente de ajo
Para servir
Queso parmesano
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el mote, lentejas, caldo vegetal y vino blanco.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere de forma natural. Presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa y agregar los vegetales, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Presionar SALTEAR por 12 MINUTOS.
Luego, volver a poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Sacar la tapa y servir con queso parmesano y decorar con perejil fresco.
5 Comentarios
Raquel 28/09/2020
Quiero saber si las legimbres se tienen que remojar antes de poner a cocción
Instant Blog 28/09/2020
¡Hola Raquel! No es necesario remojarlas, solo basta con lavarlas. ¡Saludos!
Carola 12/02/2021
Me gustó la receta, muy fácil y sabrosa
Claudia González Tejeda 26/06/2021
Cuántos minutos hay que "dejar que la presión se libere de forma natural",
Instant Blog 29/06/2021
Hola Claudia! Es aproximadamente 10 minutos. Saludos!
Quiero saber si las legimbres se tienen que remojar antes de poner a cocción