Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
1 manojo de cilantro fresco
1 chile jalapeño (o más)
1 diente de ajo pequeño
4 cucharadas de aceite de oliva
1 calabaza
4 lomos de róbalo de aprox 200 gr cada uno
1/4 de cebolla morada cortada en plumas
2 limones (su jugo)
Sal al gusto
Cebolla morada cortada en plumas para decorar
Cilantro fresco picado para decorar
Preparación
Licuar el cilantro, jalapeño, ajo, calabaza, aceite y jugo de limón.
Cortar rectángulos de papel pergamino, lo suficientemente amplios para que quepan los lomos de forma individual. Colocar el pescado, bañado con la salsa, agregar cebolla morada en plumas y forma paquetes. Reserva salsa para servir.
En el bowl de la Instant Pot®, poner 1 taza de agua, la rejilla y, encima, los paquetes de pescado.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad VAPOR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Servir un poco de salsa fresca en la base de un plato, encima coloca el róbalo, decora con cilantro fresco y más cebolla morada.
2 Comentarios
Gisela 21/01/2023
Pescado con salsa de cilantro
Instant Blog 23/01/2023
Hola Gisela! Así es, este rico pescado queda delicioso y en su punto con esta receta. Sí lo preparas, no olvides etiquetarnos en tus redes sociales, Saludos.
Pescado con salsa de cilantro