En un recipiente colocar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, levadura instantánea y mezclar bien. Posteriormente, agregar la fruta picada.
Formar una fuente y agregar ½ huevo y esencia de vainilla y comenzar a mezclar poco a poco. Seguir mezclando mientras se agrega poco a poco el agua formando una masa pesada.
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco mientras se amasa hasta tener una masa lisa y suave.
Tapar la masa con un paño húmedo y dejarla reposar hasta que duplique su tamaño (45 minutos aproximadamente).
Una vez que creció la masa, se poncha amasando por 1 minuto y se
estira con ayuda de un rodillo (aproximadamente ½ cm de grosor).
Agregar azúcar a la masa estirada y formar un rollo para cortar en 7 roles con la ayuda de un cuchillo.
Engrasar y enharinar un bowl o un recipiente de acero inoxidable, agregar los roles y dejar reposar por 15 minutos.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, la rejilla, 3 tazas de agua y luego el recipiente engrasado con la trenza.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad VAPOR y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, sacar los roles y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
