Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 kg de lomo de cerdo trozado
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 6 dientes de ajo picados
- ½ de consomé
- Jugo de una naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de una naranja
- 6 piezas de pan blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Jamón al gusto
- Queso provolone al gusto
- Pepinillos cortados
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y colocar aceite de oliva. Presionar la funcionalidad SALTEAR.
- Una vez esté caliente, incorporar los trozos de lomo de cerdo, sal y pimienta. Cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado y retirar de la Instant Pot®.
- Añadir en la Instant Pot® ajo picado, consomé, jugo de naranja, jugo de limón y ralladura de naranja. Revolver e incorporar los trozos de lomo de cerdo sellado.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar CANCELAR a la función SALTEAR.
- Presionar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el nivel de presión a ALTA por 20 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar los trozos de lomo de cerdo y cortar finamente.
- En una pieza de pan untar mostaza y mantequilla derretida. Añadir lomo de cerdo picado, jamón y queso provolone.
- Cocinar por 1 a 2 minutos, colocar pepinillos al gusto y servir.
