Ingredientes
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de harina
- 2 filetes de pescado blanco
- Sal y pimienta a gusto
- 2 huevos batidos
Para servir
- Camote cortado por rodajas
- 1/3 de cebolla morada en julianas
- 1/2 ají en julianas
- Sal a gusto
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Para el pescado:
- Integrar la fécula de maíz con la harina.
- Sazonar el pescado, añadir 2 huevos batidos e integrar.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 9 MINUTOS y la temperatura a 185°C. Presionar INICIO.
- Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, pasar el pescado por la mezcla seca y agregar a la canasta. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Para el camote:
- Pincelar el camote con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 6 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
- Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar a la canasta los camotes. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Para servir:
- Mezclar la cebolla y el camote, aliñar con sal, jugo de limón y aceite de oliva.
- Poner los camotes, el pescado y la ensalada sobre el pan de tu preferencia y decorar con cilantro picado.
