Para preparar la carne
- Agrega un poco de aceite en una sartén caliente, luego agregar la cebolla, tomate y la carne. Saltear por 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. (Este paso sirve para la carne de res y cerdo)
- Agrega la salsa soya y pimienta y saltear la carne hasta que esté bien incorporado.
Para hacer la salsa criolla
- Combinar todos los ingredientes en un bowl mezclando muy bien. Agregar sal y pimienta al gusto. Reservar.
Para la salsa de ají
- En una sartén caliente agregar un poco de aceite, la cebolla, ajo y ajíes cortados a la mitad sin pepas. Dejar sofreír a fuego alto hasta que estén dorados. Agregar este salteado a una licuadora junto con una taza de agua y sal al gusto. Licuar hasta que la mezcla esté suave y espesa.
Para armar el sándwich
- Armar los sándwich con el pan, salteado de carne de res o cerdo, salsa criolla o de ají y el pan de nuevo.
