Scones de arándanos

Tiempo

15 minutos

Porciones

Berries, Colaciones, Desayunos, Freír en aire, Instant Vortex, Navidad, Postres, San Valentín, Vegana

Autor de la receta: Caro Fuentes Su objetivo es promover una alimentación nutritiva y sana pero siempre en balance.

Ingredientes

155 gr de harina común
60 gr de mantequilla vegana en cubos (sirve mantequilla normal)
50 gr de leche de soya o cualquiera a elección
50 gr de azúcar rubia
40 gr de arándanos congelados
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de polvos de hornear
Zeste de un limón
Syrup para pincelar

Preparación

En un bowl agregar la harina, azúcar y polvos de hornear.
Agregar la ralladura de limón y la mantequilla en cubos.
Agregar el jugo de limón a la leche, para cortarla.
Con las manos trabajar la mezcla de harina y mantequilla hasta obtener una arenilla.
Agregar la mezcla de leche y jugo de limón. Mezclar apenas hasta que esté todo integrado. No amasar.
Agregar los arándanos y mezclar de forma rápida para no romperlos.
Refrigerar 5 minutos la masa y luego estirarla con un uslero entre 2 hojas de papel para hornear, hasta que tenga 1,5 cm de espesor.
Cortar usando un molde de 5 cm de diámetro, pincelar con syrup y espolvorear una pizca de azúcar.
En el panel de la Instant Vortex seleccionar la función FREÍR EN AIRE, ajustar la temperatura a 180ºC y el tiempo a 15 MINUTOS. Presionar INICIO.
Poner cada uno de los scones sobre papel para horno.
Dar vuelta cuando aparezca la opción de TURN FOOD.
Cuando suene la alarma retirar cada uno de los scones y servir calientes o fríos.

4 Comentarios

Sol 06/04/2022

Hola se puede hacer esta receta en la insta duo?

Instant Blog 07/04/2022

Hola Sol, esta receta es solo para la freidora de aire Instant Vortex. Saludos!

Alicia 02/12/2022

Se puede cocinar con papel para horno en la instant vortex… no se quema?

Instant Blog 05/12/2022

Hola Alicia! Efectivamente en tu Vortex puedes cocinar con papel para horno, recuerda siempre que deben ser resistentes a altas temperaturas, y que debes agregarlo junto a la preparación cuando la freidora indique ADD FOOD, antes no ya que puede "levatarse" por lo liviano y corre el riesgo de quemarse. Acá puedes encontrar post con papel de aluminio y mantequilla. Saludos!