Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 kilo de solomillo de cerdo
Pimienta
Sal
2 cucharadas de comino
2 cucharadas de orégano
1 diente de ajo picado
1 taza de mostaza
250 gr de mermelada de ciruela
1 lata de cerveza (350 cc)
600 gr de papas soufflé o papas partidas por la mitad
Aceite de oliva
1 puñado de cilantro picado
Preparación
Salpimentar el cerdo y embetunar con comino, orégano, ajo, mostaza y mermelada.
Insertar la rejilla dentro del bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y poner la carne dentro con todo el raspado de la fuente donde embetunó. Agregar la cerveza y las papas.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 14 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Estará lista cuando la válvula flotante caiga dentro de la tapa. Abrir la tapa y retirar la carne y las papas.
Partir la carne y agregar aceite de oliva a gusto a las papas y esparcir cilantro.
Insertar nuevamente el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad CALDO y ajustar el tiempo en 10 MINUTOS y sin tapa, para poder reducir el líquido, que luego se verterá sobre la carne o en una salsera.
Servir la carne con las papas y jugo encima.
2 Comentarios
Violeta 09/07/2022
Hola!! Gracias por la receta!!! Solo le pongo la cerveza? Nada de agua? Porque no llega al nivel de la marca mínima de la olla? Me ayudas por fis!!!
Instant Blog 11/07/2022
Hola Violeta, en este caso la cerveza reemplaza al agua, así que está ok. Si necesitas que quede más líquido en la olla, puedes agregar 1/2 taza de agua. Saludos!
Hola!! Gracias por la receta!!! Solo le pongo la cerveza? Nada de agua? Porque no llega al nivel de la marca mínima de la olla? Me ayudas por fis!!!