Autor de la receta: Giulliana ZavaletaAsesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo o ajo en polvo
1 cebolla roja picada en cubitos
2 tomates pelados y cortados en cubitos
3 cucharadas de pasta de ají panca
¼ taza de pasta de tomate
½ kg de carne de res (500g)
4 a 5 tazas de caldo de res, pollo o agua
2 papas amarillas cortadas
70 gr de fideos tipo cabello de ángel
1/3 taza de leche evaporada
1 cucharada de orégano seco
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS. Añadir la cebolla, el ajo y sofreír por unos 5 minutos. Después colocar los tomates junto con el ají panca y pasta de tomate. De ahí añadimos la carne de res y freímos por unos 8 minutos.
Cambiar la función SOPA/CALDO ajustar el tiempo a 10 MINUTOS añadir la papa y el caldo. Finalmente 3 minutos antes que acabe el tiempo añadimos la pasta, el orégano y cuando la pasta este cocida añadimos la leche y los hueves para que queden tipo escalfados.
