Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para la preparación
1 cucharadita de aceite de oliva
2 tazas de betarraga cruda cortada en cubos
1 taza de zanahoria cortada en cubos
2 tazas de caldo de verduras
1⁄2 cucharadita de eneldo
1⁄2 cucharadita de sal
Para servir
Yogurt blanco sin endulzar, semillas de zapallo y eneldo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el aceite de oliva, la betarraga, la zanahoria, el caldo de verduras, el eneldo y la sal. Mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una que haya salido todo el vapor, sacar la tapa.
Licuar las verduras con el caldo. Servir caliente decorado con yogurt, semillas de zapallo y eneldo.
