Autor de la receta: Giovanna RonciSu intención con From Scratch es inspirar con recetas de todo tipo hechas desde cero, entregando ideas y tips.
Ingredientes
Aceite de aguacate
1 bolsita de pasta de fideo
5 jitomates
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
400 ml o 2 tazas de agua aproximadamente
2 cubos de pollo o cualquier otro sazonador
Para servir: aguacate opcional
Preparación
Inserta el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la opción de SALTEAR y ajusta el tiempo a 5 MINUTOS a temperatura BAJA.
Agregar un poco de aceite de aguacate, suficiente para freír la pasta. Luego agregar la pasta y freír hasta que tome un color dorado claro, que no se te pase y quede dorado “cafesoso”. (No te bases en los tiempos marcados, puede variar, lo importante es lograr dorar la pasta en el punto perfecto).
Colar y retirar el excedente de grasa. Ahora regresa la pasta a la Instant Pot®.
En una licuadora moles los jitomates, cebolla y ajo, junto con un poco de agua (2 tazas).
Presiona la opción de SALTEAR y ajusta el tiempo a 1 MINUTO a temperatura ALTA.
Colar el caldillo de la licuadora dentro de la Instant Pot® sofriendo por un minuto. Si sientes mucha pasta y poco caldo, simplemente agrega un poco más de agua. Presionar CANCELAR.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado”(Sealing). Presiona la funcionalidad SOPA/CALDO, en nivel de presión ALTA, y ajusta el tiempo a 3 MINUTOS.
Pasado el tiempo de cocción, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Estará lista cuando la válvula flotante caiga dentro de la tapa.
Para servir, puedes acompañar con un poquito de aguacate.
