Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de semilla de apio
- 6 tazas de consomé de pollo
- 2 kg de papas cortadas en cubos
- ⅓ de taza de queso crema
- ⅓ de taza crema ácida
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Para servir
- Cebollín picado finamente al gusto
- Tocino picado finamente al gusto
- Queso cheddar rallado al gusto
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y colocar 2 cucharadas de mantequilla. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo.
- Una vez esté derretida la mantequilla incorporar cebolla, ajo y semilla de apio. Revolver con la ayuda de una cuchara de madera.
- Añadir en el siguiente orden a la Instant Pot® 1 taza de consomé de pollo, papas en cubos, el resto de consomé y revolver.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar CANCELAR a la función SALTEAR.
- Presionar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo por 10 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar la tapa de la Instant Pot®, añadir 2 cucharadas de mantequilla, queso crema, crema ácida, queso cheddar y revolver.
- Servir con cebollín y tocino picado y queso cheddar rallado al gusto.
