Autor de la receta: Guillermo VelásquezGuillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.
Ingredientes
1 pechuga de pollo limpia y cortada.
1 jengibre
1 tallo de cebolla china
Cebolla china picada
Col
Fideos chinos (opcional)
Masa wantán (puede ser rellena con cualquier proteína)
Salsa de soya o sillao
Sal
Aceite de ajojonlí
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS. Poner a hervir agua con la carcasa de la pechuga, esto dará sabor a nuestro fondo.
Limpiar el caldo y retirar el hueso del pollo.
Incorporar todos los ingredientes, añadir sal al gusto, chorrito de sillao y de aceite de oliva.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
