Steaks de coliflor rostizada al chipotle con aderezo de yogurt griego

Steaks de coliflor rostizada al chipotle con aderezo de yogurt griego

Tiempo

25 minutos

Porciones

4

Ana Rodríguez
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

  • 3/4 taza de mayonesa 
  • 2 chiles chipotle 
  • 1/2 cucharada de paprika 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 coliflor grande 

Para el aderezo

  • 1/2 taza de yogurt griego
  • 1/2 cucharadita de ajo el polvo 
  • 1/2 limón (su jugo)
  • 1/2 cucharadita de perejil en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano en polvo 
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Procesar o licuar la mayonesa junto con los chiles, paprika, sal y pimienta. Reservar. 
  2. Cortar la coliflor en rebanadas gruesas, reservar los floretes que te vayan quedando para hacer las boneless. Barnizar todo con el aderezo de chipotle. 
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 195ºC. Presionar INICIO.
  4. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar la coliflor sobre la rejilla sin que se encimen las piezas. Cuando aparezca TURN FOOD, darle la vuelta a los steaks y las boneless. Una vez que termine, encender nuevamente en ASAR por 5 MINUTOS a 205ºC y también dales vuelta. 
  5. Mezclar los ingredientes para el aderezo en un bowl. Bañar los steaks y acompaña las boneless con él.
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