Autor de la receta: Giovanna RonciSu intención con From Scratch es inspirar con recetas de todo tipo hechas desde cero, entregando ideas y tips.
Ingredientes
1 pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)
12-15 tortillas de maíz
3 cucharadas de aceite de aguacate
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de agua
Para acompañar y servir
Crema ácida
Salsa
Queso fresco desmoronado o manchego rallado
Lechuga
Preparación
Calentar las tortillas en un comal (suficiente para que se puedan doblar sin romperse).
Hacer el engrudo combinando el agua con la harina, con este se pegarán las flautas para que no se abran a la hora de hornearlas.
Colocar el pollo sobre uno de los extremos de la tortilla y enrollar en forma de flauta, llegando al final, embarra un poco de engrudo sobre la tortilla y termina de enrollar el pedacito restante, presiona por unos segundos hasta que el engrudo pegue muy bien la flauta.
Haz lo mismo con el resto del pollo y las tortillas.
Al terminar, barniza o rocía las flautas con aceite de aguacate.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 15 MINUTOS y la temperatura a 200ºC. Presionar INICIO.
Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto e introducir los tacos sin amontonarlos. Cerrar (tendrás que hacer 2 -3 tandas).
Cuando la cocción vaya a la mitad, voltear los tacos de lado.
Cuando el tiempo finalice, abrir la canasta de la Instant Vortex y revisar los tacos. Si aún les hace falta un poco de tiempo, cerrar y añadir 3 minutos más.
Retirar y servir cuando estén crujientes y doradas.
Finalmente decorar/acompañar con salsa, crema ácida, lechuga picada y un poquito de queso.
