Ingredientes
- 2 tazas de masa
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite o grasa de cerdo
- Aumeros u hojas de maíz
- Pechuga desmechada
Preparación
- En un bowl colocar masa, polvo de hornear, sal, pimienta, caldo de pollo y aceite o grasa de cerdo. Mezclar con la ayuda de un mezquino hasta obtener una mezcla homogénea.
- En el centro de una hoja de maíz o aumero colocar la mezcla de tamales y pechuga desmechada.
- Armar el tamal juntando los extremos de las hojas y procurando que la mezcla no se escurra. Repetir el proceso para armar los tamales.
- Insertar en la Instant Pot® la rejilla metálica y colocar los tamales de pollo.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar VAPOR y ajustar el tiempo por 45 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar la tapa de la Instant Pot®, con la ayuda de los mini guantes de silicona Instant Pot® sacar la rejilla metálica con los tamales de pollo y servir.
