Autor de la receta: Claudia VarletaAmante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.
Ingredientes
3 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos pequeños
¾ cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar rubia o blanca
1/3 taza de queso crema, a temperatura ambiente para que esté blando
1 cucharada de manjar
6 tortillas para tacos (tamaño M)
1 cucharada de mantequilla, derretida
1 ½ cucharada de azúcar rubia o blanca mezclada con 1 cucharadita de canela
Salsa de manjar para servir
Preparación
Derretir la mantequilla en una sartén, luego agregar los cubos de manzanas y cocinar por un minuto. Incorporar la azúcar y cocinar, revolviendo, hasta que las manzanas estén acarameladas y que el líquido que hayan soltado las manzanas, se haya evaporado. Dejar enfriar.
Mezclar el queso crema con el manjar. Poner una tortilla en el mesón. Untar la superficie de la tortilla, con una capa fina de queso crema con manjar. Poner 2 cucharaditas llenas de manzanas, en un extremo de la tortilla y enrollar. Dejar las tortillas preparadas, con la apertura hacia abajo, en una bandeja pequeña o pedazo de aluminio (de un tamaño, que entre en la freidora). Pincelar los taquitos con mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla de azúcar/canela.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 182°C. Presionar INICIO.
Cuando la máquina indique Add Food (agregar comida), poner la bandeja con los taquitos (yo hice 4 primeros y dos después). Cuando ya estén listos, sacarlos de la Vortex.
Servir los taquitos tibios o a temperatura ambiente, acompañados de salsa de manjar.
Nota: para hacer la salsa de manjar, mezclar el manjar con leche hasta tener una consistencia de salsa.
