Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para la masa
1 taza de harina integral (o en reemplazo harina blanca)
1/4 taza mantequilla derretida
1/4 taza de leche
Pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
Para el relleno
2 manzanas cortada en cubitos (puede ser con o sin piel)
Jugo de 2 limones
2 cucharaditas de canela
4 cucharadas de azúcar rubia ( se puede omitir para versión sin azúcar)
2 cucharaditas de mantequilla derretida
1/2 taza de nueces partidas
Mermelada de damasco (puede ser sin azúcar)
Preparación
Para la masa:
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl. Amasar bien y dejar reposar tapado por 15 minutos.
Usar moldes pequeños de silicona. Dividir la masa en 6 pelotitas y estirarla. Distribuirla en cada uno de los moldes y con un tenedor, pinchar la base de los moldes con masa.
Para el relleno:
Mezclar los cubitos de manzana con limón, canela, azúcar rubia, mantequilla y nueces. Reservar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 12 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar los moldes de silicona con la masa. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Cuando en la pantalla hayan pasado 2 minutos, es decir cuando se vea que quedan 10 minutos, abrir la bandeja y poner cubrir la base de la masa con mermelada de damasco. Agregar unas 3 cucharadas de la mezcla de manzanas. Repetir con todos los moldes.
Cocinar por otros 10 minutos a la misma temperatura seteada.
