Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Ajo picado
- Cebolla picada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de especias a gusto
- ½ taza de chipotles en adobo
- ½ taza pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
Para servir
- Masa de tortilla al gusto
- Láminas de rábano al gusto
- Jugo de limón al gusto
- Perejil picado al gusto
- Mayo al gusto
- Lechuga picada en tiras finamente
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y colocar pechugas de pollo, ajo, cebolla, sal, especias, chipotles en adobo, pasta de tomate y caldo de pollo.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar AVES y ajustar el tiempo por 15 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar las pechugas de pollo y desmenuzar.
- Servir en masa de tortilla con láminas de rábano, lechuga picada, perejil picado, mayo y jugo de limón al gusto.
