Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
3 cucharadas de paprika o ají color
2 cucharadas de azúcar rubia
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1,5 k de lomo de cerdo
3 tazas de tomate en conserva triturado
¼ taza de vinagre
1 cebolla picada en juliana
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa BBQ y perejil para servir
Preparación
Adobar la carne por todos lados con todos los ingredientes menos el tomate, vinagre, la cebolla, y el aceite, reservar.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el aceite de oliva y la cebolla y presionar la función SALTEAR por 10 MINUTOS. Sudar la cebolla por 6 minutos, luego agregar la carne y sellar por todos lados. Presionar CANCELAR.
Agregar el vinagre y tomate y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN en posición ALTA y ajusta el tiempo en 20 MINUTOS.
Terminado el tiempo, liberar la presión, cortar la carne en tiras y servir con salsa BBQ a gusto y perejil fresco picado en un sándwich, con arroz o como quiera.
1 Comentarios
M de la Luz 15/04/2021
Gracias. Me sirvió tu receta para entender el funcionamiento de la olla
Gracias. Me sirvió tu receta para entender el funcionamiento de la olla