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Yakimeshi veggie

Yakimeshi veggie

Tiempo

15 minutos

Porciones

2

Arroz, Asiática, Instant Pot, Platos de fondo, Saltear, Saludable, Vegetariana
Solange Martínez-Gonzales
Autor de la receta: Solange Martínez-Gonzales Es comunicadora de profesión y chef de cocina saludable por pasión.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido  
  • 1/4 de cebolla mediana  
  • 1 puñado de cebolla china  
  • 2 huevos  
  • 1/4 taza de caldo de verduras  
  • 2 cucharaditas de sake  
  • 2 cucharaditas de salsa de soja  
  • 1 puñado de hongos shitake o champiñones  
  • Zanahoria picada  
  • 1/2 taza de tofu cortado en cuadradillos  
  • Sal y pimienta a gusto 

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero dentro de la Instant Pot. Picar las cebollas, zanahoria y los hongos o champiñones.
  2. Agregar el aceite al bowl de acero, colocar los ingredientes, presionar el botón  SALTEAR y ajusta el tiempo por 3 MINUTOS.  
  3. Mezclar el arroz con el huevo y batir.  
  4. Agregar la mezcla de arroz y revuelve siempre para que no se queme.  Agregar el tofu y seguir revolviendo.  
  5. Agregar el sake y el caldo de verduras, cocinarlos durante 4 minutos más.
  6. Agregar la salsa de soja, salpimentar y cocinar revolviendo con cuchara de madera durante 4 minutos más. 
  7. Luego, presiona CANCELAR y tu yakimeshi vegetariano ya estará listo para disfrutar.
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