Si ya tienes tu Instant™ Vortex, debes saber que esta freidora te permite crear platos increíbles y te permite experimentar mucho. En una de esas experimentaciones, ¡puedes deshidratar frutas en tan solo 1 hora!
Para hacerlo, solo debes tomar tu fruta o verdura favorita y pasarla por una mandolina para asegurarse de que todas las rebanadas sean igualmente delgadas.
Cómo deshidratar en Instant™ Vortex
Para que nuestros alimentos se deshidraten sin cocinarlos, necesitaremos ajustar la freidora a temperaturas mucho más bajas de lo que normalmente funciona. Nunca hay que pasar de los 100 grados al deshidratar.
Lo siguiente a considerar es el tamaño de los trozos de plátano, las tiras de carne, las rodajas de manzana o lo que sea que vas a deshidratar. El objetivo es sacar toda la humedad de la comida para que quede lo más crujiente posible. Con un montón de 20 trozos de manzana en rodajas desiguales, los resultados variarán de una rodaja a otra.
A menos que te consideres un maestro del cuchillo y la precisión, es importante que los cortes sean hechos con una mandolina para que queden parejos.
La mandolina puede cortar las rodajas perfectas una y otra vez. De esta manera, tu comida será lo suficientemente delgada como para que se deshidrate fácilmente y cada pieza estará tan deshidratada como la otra.
No importa cuán delgadas sean las rodajas, no deben apilarse unas sobre otras al deshidratarlas. En su lugar, coloca uno al lado del otro, pero asegúrate de que no se toquen ni se superpongan para que cada pieza se deshidrate correctamente.
Si el aire que circula por la freidora no puede alcanzar la manzana o el plátano desde todos los ángulos, la fruta puede deshidratarse de manera desigual. Dale a cada pieza su propio espacio.
¿Cuál es la diferencia entre una freidora y un deshidratador?
El deshidratador se utiliza para eliminar el contenido de agua en nuestros alimentos para dificultar el desarrollo de bacterias u hongos en los alimentos. La función de eliminar el agua de los alimentos también se puede utilizar para otros fines, como hacer bocados secos y muesli.
La freidora, por otro lado, es una máquina que cocina los alimentos haciendo circular aire caliente mediante un ventilador. La freidora de aire es capaz de dar a los alimentos un exterior crujiente muy parecido a una freidora convencional pero sin usar aceite, lo que la convierte en una opción mucho más saludable.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los dos en el aspecto de la deshidratación?
En primer lugar, la freidora ofrece menos capacidad que el deshidratador pero tiene más funciones. Por otra parte, en el deshidratador solo se deshidrata, mientras que la freidora de aire puede hornear, asar, calentar y freír en aire.
Con estos datos, anímate a deshidratar tus frutas. Te dejamos una receta rica que te ayudará a familiarizarte con esta técnica: frutillas deshidratadas.
