Risotto con champiñones

1. En la olla añade el aceite de oliva, la mantequilla y selecciona la función SALTEAR por 30 MINUTOS.
2. Añade los champiñones y revuelve. Drena el exceso de agua.
3. Añade el vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Añade la cebolla.
4. Añade el arroz arborio y la semilla de apio.
5. Revuelve, añade la taza de vino blanco y el caldo de pollo.
6. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 8 MINUTOS. 
7. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting) y abrir la tapa.
8. Añade el queso parmesano, mezcla y sirve.

Creado por Chop Secrets.

Datos prácticos:

• Momento de consumo: comida
• Porciones: ​4
  
• Tiempo de preparación: ​40 minutos 
• Nivel de dificultad: ​bajo