Ingredientes
Para la sopa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 4 cebollitas cambray cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de brandy
- ¾ taza de vino tinto
- 4 tazas de caldo de carne caliente
Para decorar
- Pan
- Rebanadas de queso manchego
- Rebanadas de queso provolone
- Paprika en polvo
Preparación
- Añade la mantequilla y el aceite a la olla.
- Presionar la función SALTEAR por 30 MINUTOS.
- Añade la cebolla, las cebollitas cambray, la azúcar morena, las ramitas de tomillo, el ajo picado, la hoja de laurel, el brandy, el vino y el caldo de carne.
- Presiona la función CANCELAR y después la función COCINAR A PRESIÓN por 8 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting) y abrir la tapa.
- Saca las ramitas de tomillo y la hoja de laurel, añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve en platos hondos y en cada uno añade una rebanada de pan, queso manchego, queso provolone, espolvorea paprika y asa de 5 a 7 minutos.
Creado por Chop Secrets.
Datos prácticos:
- Tipo de comida: sopa
- Momento de consumo: almuerzo
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Nivel de dificultad: bajo