Magdalena Hernández, mamá, profesora y diseñadora
Empieza marzo y se acaban las vacaciones para la gran mayoría. Se retoman las rutinas de trabajo, universidad, los más chicos empiezan el colegio y jardín. Para tener energía, poder disfrutar, aprender y cumplir con todas las tareas de la rutina diaria, una buena alimentación es clave.
Para mí las colaciones son fundamentales, y en especial este año que mi hija mayor entró al colegio, el menor al jardín y yo estoy en mis últimas semanas de embarazo, me propuse organizarme para que todos siempre tuviéramos a mano colaciones ricas y nutritivas.
El planificar las colaciones como una comida más dentro del menú, hace que siempre tengamos a mano y no tengamos que caer en las clásicas galletas, ramitas y otros ultraprocesados que nos llenan solo por un rato y no son nutritivas.
Una buena colación tiene que ser balanceada, tener ojalá más de un grupo de alimentos de forma que aporte fibra, grasas saludables, proteína, carbohidratos y nos mantenga satisfechos por un par de horas. Y la verdad es que es mucho más simple de lo que uno cree si tenemos las cosas que necesitamos.
Yo parto de la base de frutas, verduras, cereales y panes integrales complementando con algo más. Con ayuda de la Instant Vortex he podido hacer muchas colaciones ricas y fáciles en poco tiempo, con ingredientes naturales. Estos son algunos de mis favoritos:
Preparar granola casera con frutos secos, semillas y sin azúcar refinada y guardarla en un frasco de vidrio. Así siempre tengo para acompañar el yogurt natural o fruta.
Hago muffins dulces y salados que puedo tener listos en minutos, además de congelarlos para cuando necesite.
Waffles de harina de almendras, avena o camote. Siempre tengo congelados y los acompaño con mantequilla de frutos secos, fruta, miel, mermelada, etc.
Verduras asadas para comerlas solas, hacer hummus o pasta de verduras para untar galletas, palitos de apio o hacer un sándwich.
Barritas de avena y frutas, de cereales y frutos secos.
Galletas dulces en todas sus variedades: cocadas, de avena con pasas, avena con chips de chocolate, de almendra, etc.
Las manzanas asadas con canela en cuadraditos son las favoritas de mis niños, quedan bien con todo y no se oxidan.
Chips de frutas y verduras deshidratados.
Garbanzos crujientes con sal o con canela.
Pan pita chicos para hacer sándwich. Lo mejor es preparar varios y congelar la mitad.
Como pueden ver la variedad es infinita, solo hay que organizarse y ¡listo! Los invito a elegir alimentos más naturales y nutritivos, sobre todo para los más chicos de la casa que están formando sus hábitos alimenticios. En mi perfil @en_mi_plato pueden encontrar recetas e inspiración diaria de las colaciones que preparo día a día.
