Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
️4 papas grandes
3 tazas de agua
4 cucharadas de ghee o mantequilla
250 gr de tocino dorado crujiente
1 taza de crema ácida
1/2 limón amarillo
️1 cucharada de eneldo fresco
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Preparación
Hacer un corte a las papas en forma de cruz, sin cortarlas por completo. Sazonar con sal y pimienta y envolver en papel aluminio individualmente.
Colocar la rejilla en la Instant Pot y agrega el agua. Luego, poner las papas dentro de la olla. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 35 MINUTOS.
Una vez listas, liberar la presión, abrir la olla y sacar las papas con cuidado. Descubrir a la mitad y agregar la mantequilla, sazona con más sal y pimienta.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR/ROSTIZAR, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
Meter las papas a la bandeja con el papel aluminio. No es necesario darles vuelta.
Mezclar la crema con el jugo de limón, eneldo, sal, ajo y pimienta. Bañar las papas con la crema y agregar el tocino.
5 Comentarios
Marcela 19/11/2022
Cuanta agua se coloca en la olla de la instant pot, para cocer las papas?
Instant Blog 28/11/2022
Hola Marcela! Son 3 tazas de agua para cocerlas. Saludos
Ale 03/03/2023
El paso 5 y 6 son al mismo tiempo que el 4? O en qué momento se ponen las papas a dorar…? Gracias.
Consuelo 08/05/2023
Como se haría en la instant vortex?
Instant Blog 22/08/2023
Hola Consuelo, desde el paso 4 están las intrucciones:
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR/ROSTIZAR, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
Cuanta agua se coloca en la olla de la instant pot, para cocer las papas?