Lentejas

Lentejas

Tiempo

30 minutos

Porciones

4

Andrea Malchuk
Autor de la receta: Andrea Malchuk Aficionada del arte de adaptar la cocina tradicional a una que sea apta para alergias alimentarias.

Ingredientes

Para la preparación

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos picados pequeños
  • 1/2 cebolla blanca cortada en pluma
  • 2 zanahorias grandes o 4 pequeñas peladas y cortadas en rodajas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil (puede ser deshidratado)
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de ají de color
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 200 gr salsa de tomate
  • 2 tazas de lenteja 3 mm (también funciona con las de 5 mm) lavadas

Para servir

  • Se puede acompañar con arroz blanco

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar el ajo y la cebolla y revolver durante 3 minutos. Incorporar la zanahoria y seguir revolviendo hasta que la cebolla esté transparente por unos 3 minutos más. Presionar CANCELAR.
  2. Agregar el caldo de verduras, sal, orégano, perejil, curry, ají de color, ajo en polvo y salsa de tomate y revolver hasta incorporar. Luego agregar las lentejas.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
  4.  Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere de forma natural durante 6 minutos. Presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa. Servir caliente.
30 Comentarios
walter allende
walter allende 14/08/2020

excelente

Rodrigo
Rodrigo 20/08/2020

Muy muy buenas me quedaron!!! Excelente receta!

Carmen
Carmen 26/08/2020

Hola! tengo una pregunta, mi olla es Duo plus y no me aparece en el panel L 00:00 para la liberación natural de la presión solo aparece End al final de la cocción y nada mas, como lo hago para eso? o solo cuento los 6 minutos luego de que aparecio END? espero su respuesta y ayuda.Gracias

Instant Blog
Instant Blog 26/08/2020

Hola Carmen! Para la liberación natural de la presión tienes que poner cancelar cuando termines de cocinar y esperar unos 10 minutos aprox para poder mover a venting...ahí ya baja el vapor considerablemente...mientras más esperes, menos vapor saldrá :)

Carlos
Carlos 26/08/2020

Hola al colocar los 10 , en el dispositivo no se visualiza el tiempo , solo aparece ON , que debo hacer para que aparezcan los minutos programados para poder visualizarlos gracias

Instant Blog
Instant Blog 26/08/2020

¡Hola Carlos! ¿Te refieres a cuando pones la olla en función SALTEAR? Si es así, cuando la presionamos no sale el reloj como en los programas de cocción. Saludos

Ale
Ale 23/09/2020

Hola, es necesario remojar las lentejas durante la noche o van directo sólo lavadas?

Instant Blog
Instant Blog 23/09/2020

¡Hola Ale! No es necesario remojarlas, solo basta con lavarlas. Saludos

Anita
Anita 23/09/2020

Cómo es el tema de la liberación natural al final de la cocción ?? Tendí el modelo Dúo Plus y no veo esa función ...

Instant Blog
Instant Blog 23/09/2020

Hola Anita. La liberación natural del vapor se realiza dejando que la olla que haga el proceso sola (tarda aprox 15 minutos). Después de ese tiempo, de todas formas debes mover la manilla a venting. Con ese tiempo de espera, la cantidad de vapor baja considerablemente en comparación a cuando lo liberas a penas termine el programa. ¡Saludos!

Tely
Tely 07/01/2021

Hola quisiera saber si esta receta la puedo aplicar a otra legumbre? Gracias

Instant Blog
Instant Blog 08/01/2021

¡Hola Tely! Cada legumbre tiene su tiempo de cocción entonces puedes usar la receta pero ir viendo cómo se va comportando. Acá mismo en el blog tenemos recetas de garbanzos y porotos que puedes revisar para ir chequeando la información. ¡Saludos!

Macarena
Macarena 17/01/2021

Hola! Si quiera hacer lentejas con arroz, como podría modificar la receta? Saludos!

Instant Blog
Instant Blog 18/01/2021

¡Hola Macarena! Lo puedes sumar en el paso uno, mientras salteas las verduras. ¡Saludos!

Paulina Peñaloza
Paulina Peñaloza 12/02/2021

Hola hay una parte que no entiendo...cuando terminan los 10 minutos mi instant por mini comienza L0:01 es ahí donde debo esperar a L0:006????

Instant Blog
Instant Blog 15/02/2021

¡Hola Paulina! Cuando termine el tiempo de cocción debes poner cancelar y esperar el tiempo. El reloj que te marca es porque automáticamente cuando termina el proceso, la Instant Pot mantiene caliente la comida. ¡Saludos!

Carmen
Carmen 07/03/2021

Hola para revolver los alimentos que se aconseja cuchara de palo o de silicona

Instant Blog
Instant Blog 08/03/2021

¡Hola Carmen! Recomendamos de silicona. ¡Saludos!

Tely
Tely 27/03/2021

Hola se puede agregar arroz a las lentejas y de que forma lo hago gracias

Instant Blog
Instant Blog 29/03/2021

¡Hola Tely! Puedes agregar el arroz en el paso 2. Saludos

Maria paz
Maria paz 05/04/2021

Hola, deje remojando lentejas, el tiempo de cocción debe ser el mismo o disminuye??

Instant Blog
Instant Blog 06/04/2021

¡Hola María Paz! Debería demorar menos tiempo, prueba con la mitad del tiempo a presión. Saludos

Constanza
Constanza 06/04/2021

Excelente receta, primera vez que hacía lentejas y me quedaron exquisitas.

Paula
Paula 08/04/2021

wow!!! me quedaron increíbles!!! es la primera vez que uso la instapot, quedé sorprendida!! gracias por compartir la receta!

Veronica
Veronica 14/04/2021

Hola para cocinar se le puede agregar agua fría o caliente para la cocción?

Instant Blog
Instant Blog 15/04/2021

¡Hola Verónica! Puede ser fría o caliente, como prefieras. Si le pones caliente, la olla se demora menos tiempo en alcanzar la presión adecuada. Saludos!

Veronica
Veronica 17/04/2021

Hola cuando agregamos caldo o agua a la cocción, esta debe ser caliente o fría?

Instant Blog
Instant Blog 19/04/2021

¡Hola Verónica! Pueden ser ambas, pero con el agua caliente el tiempo que toma la olla en alcanzar la presión disminuye. Saludos!

Bárbara
Bárbara 03/05/2021

En que momento se le puede agregar el arroz y Zapallo? Saludos ✌️

Instant Blog
Instant Blog 03/05/2021

¡Hola Bárbara! En el paso 2. Saludos!