Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
️8 tortillas
4 chiles de árbol secos
1 chile morita seco
1 chile chipotle seco
1 cucharada de achiote en polvo
1 cucharada de paprika
1 cucharada de limón en polvo
2 cucharadas aceite de olivo
Sal al gusto
Preparación
En un sartén tatemar los chiles secos, moviéndolos para evitar que se quemen y amarguen. Dejar enfriar.
Llevar a un procesador junto con el achiote, paprika, limón y sal al gusto. Procesar y reservar.
Cortar las tortillas en rectángulos más o menos medianos, colocar en un bowl, agregar aceite de oliva, y el polvo que hicimos (reserva la mitad del condimento). Mezclar bien.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
Una vez lista, meter las tortillas en el canasto sin encimarlas.
Darles vuelta a la mitad de tiempo.
Cuando la freidora termine, sacar y espolvorea más condimento. Dejar enfriar. Sirve y disfruta.
