Ingredientes
Para la masa
- 400 gr de harina
- 230 gr de agua
- 8 gr de sal
- 3 gr de levadura
Para el relleno
- 400 gr de champiñones cortados
- 2 tazas de choclo
- 2 tazas de mozzarella
- 250 ml de crema vegetal
- 3 cebollines picado
- 1 puñado de albahaca
- 1/8 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 3/4 cucharadita de paprika
- 1/3 salsa de tomate
Preparación
- Mezclar la harina con la sal y la levadura.
- Agregar de a poco el agua hasta lograr una masa suave, húmeda pero que no se pegue en las manos.
- Amasar un par de minutos y dejar reposar 30 minutos.
- Volver a amasar y reposar 30 minutos más.
- Amasar nuevamente y dejar reposar 3 horas.
- En una olla calentar el aceite de oliva y agregar los champiñones y cebollín. Saltear unos minutos.
- Agregar la albahaca picada, la sal y las especias.
- Agregar el choclo y la crema vegetal. Dejar hervir un par de minutos.
- Agregar la mozzarella y mezclar hasta que se integre todo. Apagar y reservar.
- Estirar la masa de 0,5 cm de espesor.
- Poner la salsa de tomate sobre la masa y sobre la salsa el relleno de champiñones y choclo. Distribuir bien.
- Enrollar y cortar los rollos de 3 cm de grosor. Ponerlos en un molde pincelado de aceite de oliva.
- Llevar al refrigerador por 2 horas.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar el botón INICIO.
- A los 14 minutos poner papel de aluminio arriba para que no se dore en exceso.
- Comer solo o con salsa de tomate para untar.
