Autor de la receta: Claudia VarletaAmante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.
Ingredientes
2 cebollas moradas, cortadas en pluma
¼ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado pequeño
¼ cucharadita de canela
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de semilla de cilantro molidas
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
3 tazas de agua caliente
1 taza de lentejas de 4 o 5 mm
1 taza de arroz basmati o arroz de grano largo
2 cucharadas de cilantro picado
1 limón partido para servir
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 25 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva, una vez caliente incorporar la cebolla, cocinar, revolviendo, por 10 minutos o hasta que esté dorada (caramelizada). Sacar la mitad de la cebolla. Añadir los aliños y el ajo a la olla, cocinar por 30 segundos. Incorporar el agua y las lentejas, cocinar por 2 minutos. Al terminar presionar CANCELAR.
Agregar el arroz y revolver bien para mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESIÓN, en nivel presiona ALTA y ajustar el tiempo a 11 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, dejar que la olla libere el vapor en forma natural por 15 minutos. Luego presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y usando un tenedor, revolver con cuidado, para separar los granos de arroz.
Poner la preparación en un plato, decorar con el resto de la cebolla y con el cilantro (si lo desean pueden revolver la mitad del cilantro con el arroz). Servir acompañado con el limón.
4 Comentarios
Macarena 14/05/2022
Voy a preparar esta receta! Me tinca mucho pero las lentejas se agregan cocidas o crudas?
Instant Blog 16/05/2022
Hola Macarena, se agregan crudas. Saludos!
Valentina 10/09/2022
Hola ! Ya vi q las lentejas se agregan crudas, pero remojadas o sin remojo? El arroz hay que lavarlo Antes de agregarlo cierto?
Instant Blog 12/09/2022
Hola Valentina! Las lentejas puedes agregarlas sin remojo y no es necesario lavar el arroz. Saludos!
Voy a preparar esta receta! Me tinca mucho pero las lentejas se agregan cocidas o crudas?