Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
200 gr de fideos Núm. 2
900 gr de carne molida
1 calabaza finamente rallada y escurrida
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika en polvo
1 cucharadita ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas consomé en polvo
4 jitomates
2 chiles chipotle en lata
1/4 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
Aceite de aguacate
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR, agregar aceite de aguacate, sofríe la cebolla y ajo. Agregar el fideo, una vez dorado retirar y reservar.
Colocar los jitomates, chile chipotle, consomé en polvo y agua hasta el máximo de capacidad de la licuadora ACE NOVA y programar en SOUP. Reservar.
Colocar en un bowl la carne, agregar las calabazas y condimentar con mostaza, ajo, comino, paprika, sal y pimienta. Mezclar bien y con tus manos forma albóndigas pequeñas.
Presionar la funcionalidad SALTEAR, agregar aceite de aguacate y sellar todas las albóndigas, agregar el caldillo de jitomate pasándolo por un colador, agregar más agua hasta llegar a 2/3 capacidad. Confirmar sazón y programar en CARNE/ESTOFADO por 12 MINUTOS.
Cuando haya terminado el tiempo, con cuidado destapa la olla, agrega el fideo previamente sofrito, tapa nuevamente y programa en SOPA/CALDO por 3 MINUTOS.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
2 Comentarios
Rossy Márquez 06/08/2022
Excelente
Ivonne 14/05/2023
Hola. Mi instant pot no tiene la función carne/ estofado, con qué funcion la sustituyo? saludos
Excelente