Autor de la receta: Patricia RiveroFood Stylist, cocinera, amante de la comida y de la fotografía de alimentos.
Ingredientes
2 kilos de yuca
Sal, pimienta
Un chorro de aceite vegetal
100 gr de harina
2 huevos
1 atado de cebolla china
½ taza de pasta de ají amarillo
250 gr de queso mantecoso
Preparación
Cocinar las yucas peladas. Prensarlas en caliente y formar una pasta de yuca. Agregar sal, pimienta y un chorro de aceite vegetal.
En un bowl mezclar la pasta de ají amarillo con la cebolla china picada tanto la parte verde como la blanca.
Formar las bolas rellenándolas con la pasta de ají amarillo y cebolla china, en cima ponerle un trozo de queso mantecoso y cerrar formando una bola.
Al tener todas las bolas, pasarlas por harina, huevo batido y nuevamente por harina.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, en la bandeja de la Instant Vortex, poner papel platina en el fondo y sobre el papel platina poner las bolas de yuca rellenas. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
