Pollo teriyaki

Tiempo

15 minutos

Porciones

15 minutos o menos, Acompañamientos, Asiática, Cocción a presión, Cocinar a presión, Instant Pot, Pollo y pavo

Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

2 piezas de pollo (yo usé pechuga)
120 ml de salsa de soya
20 gr de jengibre pelado y cortado en rodajas
1 diente de ajo pelado y cortado en rodajas
60 ml de agua fría
70 gr de azúcar rubia
4 cucharadas de vinagre de arroz (o de manzana)
1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
1 ½ cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Semillas de sésamo tostado
Parte verde de un cebollín picado en aros delgados

Preparación

Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el pollo, salsa de soya, jengibre, ajo, agua, azúcar rubia y vinagre.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa.
Retirar el pollo y deshiláchalo con un tenedor.
Presionar la funcionalidad SALTEAR y agregar la maicena disuelta. Mezclar constantemente hasta que se haya espesado y tenga textura espesa.
Colar la salsa teriyaki, mezclarla con el pollo deshilachado y semillas de sésamo tostado.
Servir con cebollín picado y arroz u otro acompañante.

7 Comentarios

María de los Ángeles floresco 28/09/2020

Cual seria la salsa teriyaki??, la maicena se hace sola?? O con el pollo?

Instant Blog 28/09/2020

¡Hola María de los Ángeles! La salsa teriyaki se hace con el resto de líquido que te quedará tras haber cocido el pollo + la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua. Y la maicena se prepara sola tal como lo indica el paso 5. Una vez que se haya espesado, se mezcla con el pollo. ¡Saludos!

Carolina 05/11/2020

Hola!!! Me encantó la receta pero en la casa somos 5. Hay que hacer la receta dos veces o se pueden modificar los tiempos y cantidades?

Instant Blog 06/11/2020

¡Hola Carolina! Puedes duplicar las cantidades sin problemas para poder adaptar la receta a tu familia. En cuanto a los tiempos, es mejor que una primera instancia pruebes con el tiempo que indica la receta y si le llegase a faltar cocción, puedes ir probando subirle un par de minutos. ¡Saludos!

Valeria 11/12/2020

Hola! No es muy poca agua, para la 1 1/2 cucharada de maizena? O está bien?

Marjorie Chacón 18/04/2021

Una consulta, si no tengo azúcar rubia se puede poner blanca?

Instant Blog 19/04/2021

Hola Marjorie!sí si se puede. Saludos