Cheesecake saludable

Tiempo

10 minutos

Porciones

15 minutos o menos, Chocolates y dulces, Cocción a presión, Cocinar a presión, Frutas, Instant Pot, Molde, Postres, Rejilla, Saludable, Vegetariana

Autor de la receta: Catalina Moeckel Junto con la pasión por cocinar, el interés por lo saludable ha tomado cada vez más relevancia en su vida.

Ingredientes

Para la base

3 tazas harina de avena
3 cucharadas de miel
1 huevo
Ralladura de limón
1/2 taza nueces picadas (reemplazable por otro fruto seco)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal

Para el relleno

3 yogures griegos
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Endulzante a gusto
Fruta a elección para decorar

Preparación

Engrasar un molde desmontable de 19 cm y poner papel de hornear en el fondo. Para esto, puedes usar el Molde redondo desmontable Instant Pot.
Para la base, mezclar todos los ingredientes y llevarlo a un molde circular. Compactar bien con ayuda de las manos o una cuchara. Es importante hacerle un borde hacia arriba.
Mientras tanto, para el relleno, ir poniendo los yogures en un bowl e ir agregando de a 1 huevo mientras que se bate. Agregar la cucharadita de vainilla y el endulzante.
Poner el relleno encima de la base esparciendo bien por todos lados.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, la rejilla, 1 taza de agua y luego el molde.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 7 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa.
Sacar y decorar con fruta por encima.

10 Comentarios

YULIA 23/12/2020

¿Cuál es la materia grasa que se usa para la masa? Con 3 tazas de harina queda muy seca la masa.
¿Debe quedar endurecido yogur con huevos encima? Pasaron 7 min y quedó todo líquido encima

Instant Blog 24/12/2020

¡Hola Yulia! La masa no usa materia grasa. Si te quedó muy seca, puedes agregar 1 huevo más o miel para darle la contextura apropiada. Respecto a tu segunda pregunta, debe quedar endurecida la mezcla. Ajustamos los tiempos y deberías cocerlo 10 minutos más.¡Saludos1

Silvia 16/01/2021

1- De qué capacidad debe ser el molde? 2- El molde debe estar tapado?

Instant Blog 18/01/2021

¡Hola Silvia! El molde puede ser de 19 cm o que quepa en la olla. El molde tiene que estar tapado con papel aluminio para que no pierda humedad ¡Saludos!

Silvia 16/01/2021

Cuántos gramos de yogurth griego, son en total?

Instant Blog 18/01/2021

¡Hola Silvia! Aproximadamente, 450 g. ¡Saludos!

Barbara Tapia 01/03/2021

Hola puede ser un molde de silicona para meter dentro de la olla ?

Instant Blog 02/03/2021

¡Hola Bárbara! Sí, puede ser, pero tienes que asegurarte que resista altas temperaturas. Saludos

Alicia Díaz 05/11/2022

Hola,Puede ser otro molde ?

Instant Blog 28/11/2022

Hola Alicia, si puede ser otro molde. Te recomendamos este que es oficial, recuerda que deben ser moldes desmontables y resistentes a altas temperatutas. Saludos