Papas gratinadas

Tiempo

50 minutos

Porciones

Acompañamientos, Cocción a presión, Cocinar a presión, Instant Pot, Molde, Navidad, Quesos y lácteos, Rejilla, Verduras

Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

4 papas grandes cortadas en láminas de 2 mm de grosor
200 gr de crema de leche
200 gr de leche
Sal y pimienta
75 gr de Gruyere rallado

Preparación

En un bowl mezclar la crema de leche, leche, sal y pimienta. Probar y ajustar el nivel de sal, recordar que las papas luego bajan el nivel de sal.
En una fuente de 22 cm de diámetro por 5cm de alto, poner dos cucharadas de la mezcla de crema y leche. Disponer una capa de láminas de papa encima, cubrir con la mezcla de crema y agregar también queso Gruyere. Repetir hasta usar todas las papas.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, la rejilla, 1 taza de agua y luego la fuente encima.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 30 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa.
Hornear a 200C en modo “Broil” o “Dorado” por 5 minutos o hasta que esté dorado encima.

9 Comentarios

Javiera 06/01/2021

Hola, qué requisitos debe tener la fuente para poder insertarla en ls instan pot?

Instant Blog 07/01/2021

¡Hola Javiera! Tiene que se apta para altas temperaturas (horno). ¡Saludos!

Gloria 07/01/2021

No habría problema al usar una fuente corningware entonces?

Instant Blog 08/01/2021

¡Hola Gloria! No, no hay problema, pues las fuentes CorningWare son aptas para el horno, por lo que soportan altas temperaturas. Saludos

Kika Fuentes 07/01/2021

Para cuantas personas es esta receta?

Instant Blog 08/01/2021

¡Hola Kika! Salen 6 porciones, por lo que te puede servir para 4 o 6 personas dependiendo de la cantidad que sirvas. Saludos.

Loreto rojas Mack 08/01/2021

Hola ! Modo dorado ?? En la misma olla? ( la mía no lo tiene :(

Instant Blog 08/01/2021

¡Hola Loreto! Ninguna olla tiene modo dorado. Lo que indica la receta es que una vez que termines de cocinar las papas, las sacas de la olla y las horneas para que queden doradas. ¡Saludos!

Daniela 24/02/2021

Hola! Se debe tapar la fuente antes de cocinar a presión? Gracias