Autor de la receta: Claudia VarletaAmante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.
Ingredientes
4 duraznos picados (si no están tan dulces pueden poner un poco de miel de maple o lo que usen)
2/3 taza de avena
1/3 taza de harina de almendras
2 cucharadas de almendras picadas o nueces
3 cucharadas de miel de maple (o la miel que quieran usar)
3 cucharadas de aceite de coco
Preparación
Dividir la fruta entre 4 fuentes individuales. Poner el resto de los ingredientes en un bowl y mezclar bien para integrar. Dividir esta mezcla entre las fuentes, arriba de la fruta.
Tapar los postres con papel de aluminio, tapando bien para que no le entre vapor.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, la rejilla, 1 taza de agua y luego 2 de los postres arriba (o los que quepan).
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTAy ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar la rejilla con los postres.
Sacar el aluminio, meter los postres por dos minutos en el grill de horno (precalentar antes). NOTA: el dorado del postre es opcional.
