Autor de la receta: Juanita LiraCompartir y enseñar cómo tener una vida más saludable, se ha transformado en su gran pasión.
Ingredientes
½ taza de agua
1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en pluma
Dos papas cortadas en gajos anchos
½ taza de agua
Sal y pimienta a gusto
Cilantro fresco para decorar
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, agregar ½ taza de agua, la rejilla y el huevo.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 8 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, retirar el huevo y dejar en agua fría. Retirar el agua del bowl.
Agregar el aceite de oliva, la cebolla y mezclar. Presionar la función SALTEAR en nivel alto por 7 MINUTOS y revolver constantemente para que la cebolla quede bien dorada pero no quemada.
Luego, agregar el resto de los ingredientes: las papas, ½ taza de agua, sal y pimienta.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, retirar y colar el agua.
Servir en una fuente las papas con cebolla, pelar y rallar el huevo duro sobre estas, añadir sal y pimienta a gusto y finalmente decorar con cilantro fresco picado. ¡Ideal como acompañamiento!
