Autor de la receta: Giovanna RonciSu intención con From Scratch es inspirar con recetas de todo tipo hechas desde cero, entregando ideas y tips.
Ingredientes
Para la preparación
1 cucharada de aceite de aguacate
1 paquete de tocino (200 gr aprox.)
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
5 jitomates Saladet
Sal y pimienta
500 ml de caldo de pollo o res
Chile de árbol entero o en polvo
1 ½ taza de lentejas
Extras para acompañar y servir (opcionales):
Limón
Queso Manchego
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presiona la funcionalidad SALTEAR en posición MÁS y ajusta el tiempo en 20 MINUTOS. Una vez que la olla indique HOT y esté caliente, verter la cucharada de aceite de aguacate y deja que se caliente.
Cortar el tocino en pedacitos pequeños y agregarlos a la Instant Pot®. Saltear por unos minutos hasta que quede crujiente.
Mientras tanto, en una licuadora o procesadora, añadir los ingredientes para el caldo con el que acompañarás las lentejas: cebolla, ajo, jitomate, sal, pimienta y un poquito de caldo de pollo. Licuar hasta lograr una mezcla homogénea. Colar y agregar a la Instant Pot® .
Agregar 2 chiles de árbol enteros o una cucharadita de chile de árbol molido (cantidad al gusto).
Enjuagar las lentejas y agrega al caldo dentro de la Instant Pot® y Presiona CANCELAR.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Apretar SOPA/CALDO, en nivel de presión ALTA, y ajusta el tiempo a 10 MINUTOS.
Pasado el tiempo de cocción, presionar CANCELAR y deja que la presión se libere de forma natural. Estará lista cuando la válvula flotante caiga dentro de la tapa.
Sirve y acompaña de unas gotitas de limón y/o queso manchego rallado.
7 Comentarios
Paula Rojas 07/03/2021
Hola! Hice la receta (con pequeñísimas modificaciones) y me gustó mucho el sabor y el punto de cocción, pero creo que a la receta le falta mucha más agua al inicio para que quede como una sopa. Al abrir la tapa encontré que estaba muy espeso, así que le tuve que agregar un montón de agua (unos 400 ml más) y ahí quedó perfecta. Será que fallé en algo?
Instant Blog 08/03/2021
Hola Paula. En cuanto a la cantidad de liquido, eso depende mucho de cómo te guste la receta, hay personas que las prefieren más secas y otras más aguadas. Qué bueno que con tus modificaciones el resultado quedó perfecto. Saludos
Ana Maria 08/04/2021
Estupenda la receta. Exquisito el sabor.
andrea 21/05/2021
Hola se le puede echar arroz?
Instant Blog 24/05/2021
Hola Andrea! Claro que sí. Saludos!
Manuel 06/08/2022
No me quedó claro si las lentejas debían estar COCIDAS de antes
Hola! Hice la receta (con pequeñísimas modificaciones) y me gustó mucho el sabor y el punto de cocción, pero creo que a la receta le falta mucha más agua al inicio para que quede como una sopa. Al abrir la tapa encontré que estaba muy espeso, así que le tuve que agregar un montón de agua (unos 400 ml más) y ahí quedó perfecta. Será que fallé en algo?