Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
6 huevos grandes
1 lata de leche evaporada
1/3 taza de monk fruit
180 gr de queso crema bajo en grasa
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr de chocolate en barra
Para el caramelo
1/4 taza de azúcar de coco
2 cucharadas de agua
Nueces pecanas picadas y tostadas para adornar
Ralladura de chocolate para adornar
Preparación
Derretir el chocolate a baño María o en el microondas y licuar o procesar con los demás ingredientes.
En un sartén u olla caliente agregar el azúcar y agua, dejar que se forme un caramelo y vaciar sobre el molde para flan. Encima vaciar la mezcla anterior y cubrir con papel aluminio.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, 2 tazas de agua, la rejilla y encima el molde.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 30 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere naturalmente . Una vez liberada toda la presión, presionar CANCELAR. Dejar que se enfríe completamente y desmoldar.
Adornar con nueces y chocolate rallado y refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
2 Comentarios
Jimena 01/05/2021
Hola como reemplazo el monk fruit en cantidad de azucar
Instant Blog 03/05/2021
¡Hola Jimena! Esta receta solo se ha hecho con el monk fruit, por lo que no podemos asegurarte la cantidad de azúcar que tendrías que usar para reemplazarlo. Lo que sí, te recuerdo que el monk fruit es mucho más dulce que la azúcar. Saludos!
Hola como reemplazo el monk fruit en cantidad de azucar