Ensalada tibia de lentejas negras

Tiempo

17 minutos

Porciones

Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR. Establece el tiempo de cocción de 4 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y los zapallitos italianos.
Condimentar con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cuando la función saltear termine, agregar una taza de lentejas negras. Revolver bien y agregar 3 ½ tazas de agua.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo en 17 MINUTOS.
Una vez terminado el tiempo de cocción, deja que el vapor se libere de forma natural o puedes presionar el botón para liberar todo el aire.
Con la ayuda de un colador, puedes colar las lentejas en caso de que hayan quedado con un poco de agua de la cocción.
Para servir, pon las lentejas negras con los zapallitos en un bowl, agrega pimientos rojos en cubitos, repollo morado cortado fino, cilantro y aliña con aceite de oliva, limón y sal a gusto.

2 Comentarios

Hola , los zapallitos italianos salteados se sacan de la olla para poner a coser las lentejas? O se cosinan junto con las lentejas?

Hola Carolina, se cocinan junto con las lentejas. Saludos!