Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
½ cucharadita de aceite de coco
½ taza de arroz blanco
1 manzana roja rallada
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharada de linaza
1 taza de leche de almendras o de coco
1 taza de agua
Pizca de sal
Para los toppings
2 cucharaditas de mantequilla de almendras (puedes cambiar por maní, avellanas o cajú. Solo asegurarse que sea sin azúcar)
1 cucharada de cranberries
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Poner el aceite de coco, el arroz y la manzana rallada. Presionar la funcionalidad SALTEAR y establecer el tiempo de cocción de 3 MINUTOS o hasta que el aceite se derrita. Revolver con una cuchara de palo. (Asegurarse que no quede nada pegado en el fondo de la olla).
Agregar el resto de los ingredientes (canela, linaza, leche, agua y pizca de sal)
Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN y establecer el tiempo de cocción de 4 MINUTOS
Una vez terminado, aprieta el botón de presión para que se libere todo el aire.
Abrir la tapa de la olla y servir inmediatamente en pocillos individuales. Añadir mantequilla de almendras y cranberries.
