Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
Para el pescado
2 filetes de merluza austral frescos de 200 gr cada uno
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Para el batido
2 huevos batidos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aliños completos
½ taza de harina integral fina
Para las papas
1 camote cortado en cubos pequeños ( 1×1)
2 papas medianas cortado en cubos pequeños ( 1×1)
3 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de merkén en polvo
½ cucharadita de pimienta
Preparación
Dejar remojando las papas y camote en agua por 10 – 15 minutos.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 18 MINUTOS y la temperatura a 202°C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar las papas y camote sobre la rejilla. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Cuando aparezca en la pantalla TURN FOOD, abrir la bandeja, mover la bandeja suavemente para que las papas y camotes cambien de posición, y volver a cerrar. Dejar que se siga cocinando hasta que la máquina se ponga en OFF.
Paralelamente, aliñar cada filete con sal y pimienta a gusto. Reservar.
En un bowl batir los huevos con un tenedor. Aliñar con sal y aliños completos. Revolver.
En un plato plano poner la harina cubriendo toda la superficie del plato.
Luego rebozar cada filete de merluza en los huevos batidos hasta que esté cubierto toda su superficie. Pasar por la harina por cada lado y volver a pasar por el huevo. Realizar esta acción con cada trozo de pescado. Reservar.
Una vez terminado la cocción de las papas y el camote, retirar. Reservar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 202°C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, poner cuidadosamente cada trozo de pescado. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Cuando aparezca en pantalla TURN FOOD, abrir la bandeja, y volver a cerrar. Dejar que se siga cocinando hasta que la máquina se ponga en OFF.
Servir la merluza junto a las papas y camote. Puedes aliñar con jugo de limón natural.
2 Comentarios
Ile 03/10/2022
Hola. Se puede preparar con otro tipo de pescado, por ejemplo, reineta? Y si es así, el mismo tiempo/ t°? Gracias
Instant Blog 04/10/2022
Hola Ile, sí, puedes hacerlo con otro tipo de pescado, manteniendo los tiempos y temperaturas. Saludos
Hola. Se puede preparar con otro tipo de pescado, por ejemplo, reineta? Y si es así, el mismo tiempo/ t°? Gracias